par 17 Juillet 2020
Depuis la fin du XVIème siècle, le Japon est devenu un consommateur de viande de cheval. Dénommée Basahi, la viande crue de ce bel animal est à la carte de bons nombres de restaurants japonais. Cette tendance s’est accentuée lorsque l’utilisation du cheval a été réduite dans le milieu agricole et dans le transport, dans les années 1960. ...
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