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Les entreprises japonaises font parti des plus inventives surtout en matière de restauration. L'intérêt est avant tout commercial afin d'attirer le plus de clients potentiels.

Zauo est ainsi une chaine de restaurants qui va fêter ses 30 ans d'existence avec un concept simple et original : pêcher le poisson que vous allez manger ! Originaire de Fukuoka et désormais implantés un peu partout au Japon, ses "izakaya" ou bars japonais sont l'endroit préférés des salariés qui souhaite se détendre en consommant de l'alcool et donc du poisson tout en s'amusant entre confrères.

Alors que la viande prend une place de plus en plus importante dans le régime alimentaire des Japonais: voici donc une idée originale et ludique pour redonner au poisson un intérêt retrouvé.

Un site en anglais est d'ailleurs consultable à l'adresse: http://www.zauo.com/en/

Une expérience à ne pas rater lors de votre prochain séjour !

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